嘿，小伙伴们，你们有莫得那种从小就让东说念主进退维谷的好意思食？今天，我要给你们安利一款我家千秋万代流传下来的“泡菜”，这滋味，几乎绝了！小期间j9九游会真人，我还烦懑奶奶为啥放着极新菜不吃，非得费劲腌制。现时嘛，嘿嘿，我十足懂了！极新菜虽然甘甜、清醒，但腌制过的泡菜，那微酸中带着丝丝辣意，口感丰富，几乎让东说念主停不下来！

而况啊，南北各地的泡菜各有千秋，有的辣得过瘾，有的温和可口。我呢，就偏疼四川泡菜那微微辣的口感，吃一口，仿佛统共这个词味蕾齐被叫醒了，简纯厚到飞起！

食材大揭秘

制作这款泡菜，你需要准备这些食材：圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜、莴笋、黄瓜、生姜、豇豆、蒜苔、小米辣、杭椒。天然啦，你也不错凭证我方的口味来接收食材。我那次关联词装了满满3个1.5L和1个1L的瓶子，量足味好意思，够全家东说念主吃上一阵子啦！

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秘制泡菜作念法

来来来，给你们流露一下我家的秘制泡菜作念法，肤浅勤学，保证一学就会！

1.洗菜切段：先把统共的食材洗净切段，然后把圆白菜、莴笋、胡萝卜、白萝卜加入4勺盐腌半小时，腌出水分后用净水洗一遍，沥干过剩水分。接着，把统共食材曝晒2小时以上，我那次晒了整整一天，食材外面的水分脱得差未几了，这么晒过的食材更脆，也更容易保存哦！

2.熬制泡菜水：接下来，2.5L净水加入桂皮20g、八角15g、香叶8片、花椒5g、冰糖40g，大火煮开转小火煮20分钟。煮好后放凉，再加入8勺盐搅至融解。谨记哦，平均1L泡菜水加4勺盐，这么泡出来的菜滋味才刚刚好！

3.装瓶发酵：玻璃瓶清洗干净后控干水分，加入食材，把食材加满后倒入泡菜水至满。然后啊，再加入100ml野山椒水和4勺白酒，这关联词加快发酵的诀要哦！终点于给泡菜找了个“老坛水绪论”。终末，盖上盖子密封好，放在阴凉处发酵就行了。

食用小贴士

这款泡菜泡两天就不错开吃了，酸甜度齐恰到克己。要是你一次泡得多，两三天吃不完的话，那就比及发酵21天后再吃吧！因为泡菜中的亚硝酸盐会在20天后降到最低，这么吃起来更健康哦！记着哦，在腌制半途千万不要翻开盖子，否则空气进去会影响亚硝酸盐含量的着落。

若何样？是不是也曾迫不足待思要尝试这款秘制泡菜了？别急别急，作念好之跋文得来跟我共享你的后果哦！你不错留言告诉我你的泡菜滋味如何，大致晒出你的泡菜好意思图。要是你心爱这篇案牍的话，那就点赞、转发一下吧！让更多的东说念主一说念加入泡菜的行列中来！

别夷犹了j9九游会真人，马上出手试试吧！期待你的泡菜佳作哦！

发布于：湖北省