俗语说：“常吃豆，胜过吃肉”，夏日亦然四季豆上市的季节，它是一种口感十分暴露的一说念时令蔬菜，炒着吃、凉拌概况炖汤都顺应全球的口感，并且养分价值也很高，卵白质含量较每一百克四季豆含卵白质23克~25克九游会J9，远高于鸡肉，钙是牛奶的3倍，是鸡肉的7倍多，是夏日补充养分的最好领受！

不仅如斯，四季豆含有丰富的钾、镁、铁、锰等矿物资，有助于防守躯壳平日代谢，炎炎暑日我家夏日鄙俚作念的一说念菜等于凉拌四季豆，这说念菜作念法通俗，口感暴露，开胃且不浓重，绝顶稳妥夏天没胃口的时候开胃食用。底下就一齐来望望具体的制作规律吧！

【制作东料】：豆角

【制作调料】：干辣椒、红椒丝、大蒜、盐、香醋、生抽、花椒油

第一步：将买追念的四季豆摘掉豆筋，将豆角的两端轻轻掰下，就不错跋扈的把筋撕下来，一端的两个标的都要撕掉哦，以免影响口感；

第二步：筋全部都撕干净了，用净水再清洗几遍后，初始切，四季豆放平，刀斜着切成丝；

第三步：锅中烧水，放入四季豆焯水，加一勺盐和几滴食用油，一是入底味，二是不错保证四季豆保抓翠绿的热枕，这个四季豆焯水一定要保证熟透，时刻宜长不宜短，戒备食品中毒；

第四步：我这里焯水有5分半钟了，技艺夹了一筷子，尝了一下也曾皆备熟透了，接着捞出来放入提前准备好的凉白开中过凉，然后捞出沥水装入一个大汤碗里；

第五步：准备6瓣大蒜拍碎后切沫，切少量红椒丝遮拦，切好后永诀放到四季豆上；

第六步：锅中烧油，油热后关火稍许晾一霎，接着放入干辣椒炝香，这么不错戒备辣椒烧焦变糊；

第七步：接着将炝香的辣椒油一并倒在蒜末上，调味加盐、香醋、生抽、花椒油，戴上一次性的手套翻拌翻拌，确保四季豆都均匀的蘸上调料就不错装盘了；

酸辣脆嫩爽口，天气热了没胃口来一盘险些太巴适了，四季豆暴露可口，搭配上蒜末、醋等调料，口感愈加好吃。在这个季节，多吃四季豆，不仅不错清热解暑，还能补充养分，可爱的小伙伴不错试试哦！

花厨小贴士：

1、四季豆焯水时刻宜长不宜短，技艺不错试尝一下口感是否皆备熟透；

2、四季豆焯完水之后过一遍凉白开，这么热枕和口感都会更好；

3、夏日爱流汗，钾元素流失快，中老年东说念主多吃四季豆，是不错补钙补钾的，有助于复原元气心灵，结实骨骼。

温雅我，吃饭不暗淡~实践抓续更新中，感谢全球的温雅支撑，未来见！

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